سعر الحبهان اليوم، تحتوي حبات الهال الكاملة على كتل سليمة من بذور الهال الصلبة والمقرمشة، والتي يتم سحقها عادةً في الهاون والمدقة لفصلها عن القشرة الخارجية، في حين أن بعض الاستعدادات مثل أطباق الأرز أو المعجنات تستدعي البذور المفردة، يمكن إضافة جراب البذور المطحون بالكامل إلى قدر من الشاي لإضفاء نكهته الكاملة قبل تصفيته مع باقي الشاي السائب والتوابل الأخرى.
أقرأ أيضاً:- سعر التوابل في مصر.
سعر الحبهان اليوم
سواء تم استخدامه في الكاري الهندي أو المعجنات الاسكندنافية، فإن الهيل هو بهار مكثف حلو قليلاً يجلب الدفء والحلاوة على الفور لأي وصفة، تعتبر هذه التوابل المفضلة في مطابخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا والدول الاسكندنافية، واحدة من أغلى التوابل في العالم ، ولكن نكهتها القوية لا يمكن التغلب عليها، ووصل سعر كيلو الحبهان 349 جنيه مصري.
أقرأ أيضاً:- أسعار التوابل اليوم في مصر.
ما هي انواع الحبهان
يتوفر الحبهان في عدة أنواع ، لكن القرون السوداء والخضراء هي الأكثر شيوعًا.
- تستخدم نكهة الهيل الأخضر العشبية والحمضيات والحلوة بشكل متساوٍ في الأطباق الحلوة والمالحة.
- تستخدم نكهة الهيل الأسود الأقوى التي تشبه المنثول في الغالب في الأطباق اللذيذة.
- الهيل الأبيض هو في الواقع قرون خضراء تم تبييضها وتميل إلى أن يكون لها نكهة أكثر اعتدالًا.
كيف يتم استخدام الحبهان في الطبخ وما هي أسعار الحبهان اليوم؟
يمكنك شراء الحبهان على شكل قرون أو بذور أو مسحوق، للحصول على النكهة الأكثر جرأة، ابدأ دائمًا بالقرون الكاملة لأن الحبهان المطحون أكثر اعتدالًا، إذا كانت الوصفة تتطلب قرونًا كاملة، فحمصها قليلاً في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح عطرية، وتذكر إخراجها قبل التقديم.
أقرأ أيضاً:- سعر كيلو الحبهان في مصر 2021
سوف تتطلب الوصفات الأخرى البذور افتح القرون واطحنها بنفسك للحصول على أفضل نكهة، يمكنك القيام بذلك باستخدام مطحنة التوابل الكهربائية أو بالطريقة القديمة ، باستخدام الهاون والمدقة، كن حذرًا عند إضافة الحبهان المطحون حديثًا إلى طبق يمكن أن يتغلب الهيل على المكونات الأخرى بسرعة، لذا أضفه تدريجيًا.
التعليقات